No.51 2005 11/7 「旨い地魚と蟹料理」
待望のカニ漁が解禁しました！
旬の日本海の幸と「カニのフルコース」に舌鼓！
新鮮な地魚の豪華舟盛り・甘〜いカニのお刺身・あつあつのカニ天婦羅・
特製ダシのカニスキ鍋・香ばしい焼ガニ・カニみそ・薄っすら塩味のゆでガニ・
カニの旨み満載の雑炊・・・そして疲れを癒す天然温泉。
こだわりの自家製野菜や旨い米、旨い地酒、旨い空気・・・。
1年に１度は贅沢にのんびりしたいですね。
No.52 2005 11/24 「幻想」
丹後半島の海岸では、しばし時間を忘れてしまいそうなくらい
キレイな夕日を見ることができます。
日本の夕日百選にも選ばれた夕日ヶ浦海岸をはじめ、
久美浜湾の夕日・八丁浜の夕日・琴引浜の夕日・間人砂方の夕日と、
どれをとってもなんともすばらしい眺めです。
夕日が暮れだす頃には、遠くにうっすら漁火も見えてきて・・・。
とても幻想的な夕日を、一度丹後で見てください。必見です！！
No.53 2005 12/2 「平日がお得！」
最近めっきり寒くなり、やっとシーズンらしくなってきました。
あったかい鍋物が恋しくなってきます。カニ食べたいです。
この時期ともなると、さすがに週末の予約は・・・。
週末がダメなら日・月とか、おもいきって週のど真ん中とか。
なぜなら、平日は各宿”お得なプランや特典”があるから。
平日限定のプランは、内容は変わらず低料金で、なおかつ
海産物などのお土産も付いていたりして絶対お得です！！
露天風呂や温泉もすいているし、ゆっくり寛げること２００％！
ゆったり過ごしたい方には平日をオススメします！お得です！
No.54 2005 12/12 「久美浜の牡蠣」
同じ日本海でも、その土地によって、旬の名物・名産があります。
今回は、丹後半島の西から「久美浜湾の牡蠣」をご紹介。
みなさんご存知のとおり、「牡蠣」といえば海のミルクとも呼ばれ、
その栄養価はもちろんのこと、その味もほんとうに美味！
久美浜湾は、川からの栄養分が、その内海に蓄積されることと、
穏やかで静かな環境が「牡蠣」を育てるにはバツグンの環境だとか。
そこで育てられた美味しい「牡蠣」と、旬の松葉ガニでもてなして
くれるのが”漁師の宿”が多い久美浜。
この冬は、新鮮な日本海の味覚を求めていざ「久美浜」へ！！
No.55 2005 12/15 「スタッドレスとチェーンは必ず！！」
早くも丹後は雪景色になりました。年内にまとまって降るのは大変珍しいです。
今週末、カニ宿へ行かれる方、特にマイカーの方、”冬の備え”と
”天気予報のチェック”はお忘れなく！！
また、早朝と夜は、道路が凍結しやすいです！！
車での移動は日中の方が無難です！！なにかと移動は大変ですが、雪景の
露天風呂に浸かるのもいいかな・・・なんて思ってしまいます（いい感じ・・・）。
まずはしっかり”冬装備”と”安全運転”で、カニと温泉を
満喫してきてください！！
No.56 2005 12/27 「間人ガニ」
ＴＶや新聞・雑誌などでも大きく紹介され、今や全国区の「間人ガニ」。
丹後半島のほぼ中央に位置する「丹後町・間人」は、カニの日帰り漁が
可能な港として有名です。緑のタッグが「間人ガニ」の証。値段はもちろん
時価。ここ間人では大きな船ではなく、小さな船で漁をされるとか。
海が荒れれば、当然漁に出ることはできません。
また、カニは陸に揚げると、すぐに痩せてしまうので、
日帰り漁で一番新鮮な「間人ガニ」の希少価値は大変なものだとわかります。
もちろん、シーズン中しか味わうことができませんから、
遠方から来られる方も多いとのことです。
一度は味わってみたいですね。
No.57 2006 1/6 「２００６年」
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
この冬は日本海側各地で大雪になりましたが、「丹後」はなんとか大丈夫です。
今のところマイカーでも大丈夫ですが、”天気予報のチェック”と
”冬の装備”は必要です（お忘れなく！！）。
シーズン中に一度は食べておきたいので、なんとか時間をみつけて
「カニ」と「温泉」を満喫しに出かけてみようとおもっています。
今年も引き続き、毎月抽選で５名様に「５０００円クーポン券」と
「丹後あじわいの郷招待券」をセットでプレゼントしています。
たくさんの御応募お待ちしています。
No.58 2006 1/10 「ばらずし」
日本各地には、その地方独特のいろんなお寿司がありますが、
ここ丹後にも美味しいお寿司があります。
「ばらずし」といって、甘い鯖のそぼろがたっぷりのった
丹後地方独特のお寿司で、ちらし押し寿司といった感じでしょうか。
錦糸玉子やシイタケ、カンピョウ、季節によっては
タケノコなんかものっていて・・・
アクセントの紅しょうがまた・・・なかなかの美味です。
お土産にも最適です。
No.59 2006 1/17 「コッペも旨い！！」
今シーズン、”カニのフルコース”は食べていないけど、
”コッペガニ”を食べました。”コッぺガニ”とはメスのズワイガニで、
オスに比べると随分と小さいですが、お腹には内子と外子がいっぱい付いていて、
その内子と外子がこれまためちゃうまです！！
ほぐした身と内子と外子を、あつあつのどんぶりの上にダーンと豪快にのっけて
食べるとクセになりそうなくらい美味しいです
（地元の方はこうやってよく食べられるとか）。
シーズンも早や半ばですが、足元も安心な３月、
シーズン最後の美味を丹後で味わってみては・・・。
No.60 2006 1/23 「フワッと広がる・・・」
コッペを食べた時に、一緒に”刺身”をいただいてきました。
活きのいい獲れたての地魚は、ほんと旨かった・・・。
まずは色艶や食感が違います！脂ののりがぜんぜん違う！
醤油につけた時のフワッと広がる”それ”がたまらないです！！
今の時期なら、日本海の旬”寒ブリ”がオススメ！！
それだけで十分”肴”になります（飲み過ぎに注意です・・・）。
ご飯もどんどんすすんでしまいます（食べ過ぎも注意です・・・）。
温泉に浸かって、日頃の疲れをゆったり癒して、お腹がグーグー
鳴りだしたら”日本海の旬”と美味しい”地酒”をたっぷり味わって、
のんびりと、”美味しい休日”を過ごしてみてください。
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